激烈！猛烈！スラッグ弾！

～12月初旬～

2年目狩猟スタートから約半月、これで4度目となる大物猟。
これまでチームではボチボチの猟果を上げているものの・・・

自分は未だ猟果無し。
それどころか、初猟のあの時から
獲物との出会いが全くありません。

「う～ん・・・やっぱり、待ち伏せするポイントを決める　
『見切り』が悪いのかなぁ。」

まぁまぁジビエ君！確かに見切りも大事でやんすが、
獲物と出会えるか否かは、ほとんど『運』でやんす。
猟犬が自分の前まで獲物を追ってくれるまで、
気長に待つでやんすよ！

（・・・まぁそう言われても。）

（山登りだけじゃ面白くないよな、ウィンチェスター。）

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[ 2015/02/02 03:20 ] ハンティング巻き狩り（大物猟） | TB(0) | CM(18)

ニホンジカ

👉Next：二匹の猟犬、クロとシロ
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👉オススメ：しんせきの蝦夷子ちゃん
👉オススメ：おともだちの猪子ちゃん

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[ 2015/02/05 00:00 ] アライグマニホンジカ | TB(0) | CM(2)

りょうけんこどものクロとシロ

＜前編はこちら＞

狩猟グループの若い猟犬『クロ』と『シロ』。
2匹は今年から猟場にデビューした姉弟犬です。

～お姉さん犬のクロ～

「お～いクロちゃん、
後半戦は勢子として動くからよろしくね～。」

「おおっ！クロはとっても人懐っこいなぁ～。」

クロは性格も温厚で忠実、
体も丈夫で獲物を積極に追う優秀な猟犬です。
まさに期待のルーキーですね！

「僕も負けてられないなぁ～」

～弟のシロ～

「お～い！シロ君、次はよろしくね～！」

「ありゃりゃ？？」

怒ってるんじゃなくて脅えてるんですよ。
シロは獲物に吼えきれない気弱な所があり、
食が細くて体は小さく、人に懐かない神経質な性格をしています。
姉弟なのにクロとは真逆の性格をしていますよ。

「へ、へぇ～･･･色々と難しいですね。

ところで僕、勢子さんの『バックアップ』をしろって言われたんですが
一体何をすればいいんですか？」

一緒に行動してもらって、獲物が出たら撃ってください。
僕、猟銃を持ってないんで。

「銃を持ってない？？
家に忘れてきたんですか？」

いえ、まだ銃を持てないんですよ。
18歳だから。

「じゅ、18ッ！？」

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[ 2015/02/09 02:15 ] ハンティング猟犬 | TB(0) | CM(14)

激臭！？恐怖のタヌキ肉！

＜狩猟編はこちら＞

ずんぐりとした体系に太くて短い尻尾、
くりんっとした黒い目に、先が丸まった三角形の耳。
『タヌキ』と聞くと多くの人がそんな可愛いらしい姿を
想像するのではないでしょうか？

・・・しかし。

タヌキ肉の味の話になるとそのイメージは一変、
うってかわって『大魔獣』です。

犬小屋臭！動物園臭！便所臭！
苦味と酸味が吐気を催す！！・・・など、
とにかく『最悪に不味い』という話が多く、
あのwikipeidaにすら、このように記述されています。

いや～・・・恐ろしいですねぇ。

～～～～～～～～～～～～～～～

（タヌキを供養しろなんて、埋めるしかないよなぁ・・・。）

シロが何か咥えて帰ってきたって聞いたが・・・
なんだ、タヌキか。

「ええ、ウリボウなら良かったんですけどね～。
タヌキなんで今から埋めようと思ってます。」

埋める？もったいねぇな。
喰えばいいじゃねぇか。
タヌキは美味いぞ。

「えっ？タヌキが美味しい？」

「・・・あ、それ知ってますよ！昔は
タヌキとアナグマは同じ動物だと思われていたんですよね。
だからタヌキで美味しいと言われる肉は、
実は全てアナグマの肉の事なんですよ！」

※参考

・・・何言ってんだ？
タヌキはタヌキ、アナグマはアナグマだろうが。
アナグマも美味いがタヌキも美味いぞ。

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[ 2015/02/16 03:15 ] アライグマタヌキ | TB(0) | CM(16)

イズマッシュ　サイガ12

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👉オススメ：エアライフルもはじめました

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[ 2015/02/19 00:00 ] ハンティング猟銃 | TB(0) | CM(2)

かちかちやまの　『たぬきじる』

＜前編はこちら＞

前回、タヌキ肉は
『臭くは無いけど美味くもない』
と述べましたが、焼いただけの簡単な料理方法で
その肉の全てを語るのは早計です。

普段私たちは、どんな料理法にも合う（ように改良された）
牛、豚、鶏肉を使い慣れすぎているため気が付かないのですが、
肉にはそれぞれ合う料理法が明確に違います。

例えば『ジビエの女王』と呼ばれるリエーブル（ヤブノウサギ）、
かわいい味のイメージに反して、実は
非常に臭いがキツいうえに肉質が固く、
簡単な調理法ではとても食べられません。

そこで、リエーブルをコニャックに漬け込み、
ワインでコトコト長～い時間をかけて煮込んで臭味を飛ばします。
こうして出来上がるのが、
全てのフランス料理の頂点に立つと言われる料理
『リエーブル・ア・ラ・ロワイヤル』です。

つまり肉という食材は　美味いか・不味いかでは無く、
『美味いか・美味く料理するか』なのです。
もちろん、ここで使う『料理』と言う言葉には、
捕殺から解体、放熱、熟成の行程も含んでいます。

ではタヌキ肉には、どのような料理法が適しているのでしょうか？
これに関して古い文献を探すと、
必ず紹介されているのが『たぬきじる』です。

ただし、この『たぬきじる』、
皆さんが想像する『狸汁』ではありません。

狸汁はコンニャクを用いた精進料理の事で、
タヌキ肉を使った本当の『たぬきじる』は
『狸斟羹』と書き、汁料理ではなく羹料理です。