『皮付き肉』
欧米や中華圏ではメジャーな形体ですが、
日本では沖縄を除く全国のと畜場で『皮はぎ処理』による食肉加工
が行われているため、一般に皮付き肉が市場に出回る事はありません。


仔イノシシを皮付き肉にする最大の利点は、
脂を余すところ無く食べられる事でしょう。
例えば一見タップリ脂が乗っているように見える今回の肉ですが、
半分は皮層であり、皮はぎ法で処理してしまうとほとんど脂分が残りません。




仔イノシシの柔らかい肉質、サクサクとした歯ざわりの皮、甘味の強い脂の
ハーモニーを存分に堪能できるのは『湯はぎ処理』だからこそ！
そして、このような皮付き肉に処理できるのは、
ハンターだけなのですッ！




さて、そんな猟師の特権とも言える食材を使って今回は
リンゴを使ったイタリア風煮込み料理に
チャレンジしてみましょう！




まず、ソミュールに漬けておいたチョップを焼いて余分な脂を落とします。




一旦、肉を火から上げて、染み出した脂でニンニク、
みじん切りしたタマネギをいためます。




ある程度火が通ったらローズマリーを加え、
白ワインをヒタヒタになるぐらい加えて煮ます。







湧いてきたら弱火にし、フライパンに肉を戻します。






ここに摩り下ろしたてのリンゴとレモンの果汁を加え、
沸騰しない程度の熱でゆっくりと煮込んでいきましょう。






最後に塩で味付けし、溶いた小麦粉を流し込んでソースにトロミを付けたら・・・




完成！


「仔イノシシのリンゴソース煮込み』
（ポルチェリーノ・コン・レ・メーレ）”Porcellino con le mele”





なんとなく伝説のイタリア料理人、
トニオ・トラサルディさんのあの料理風
に盛り付けてみたが・・・




うッ・・・こ、この香りはッ・・・・！

ガマンできねぇッ！！




ムシャムシャ！バグバグ！ガツガツ！

うおぉぉぉんッ！！
リンゴソースの甘ズッパさと、仔イノシシの肉汁が
のどを通るタビに幸せを感じるッ！！





ソースをバケットに乗っけても最高だぁーッ！！
リンゴの果汁とイノシシの脂が
これほど相性が良かっただなんて驚きだぁーッ！！

クリスマスイブに孤独に飯を喰ってるけど
幸せだァーーッ！
幸せのくり返しだよぉぉぉぉ～～ッ！！



（いや～・・・それにしても、
この幸せを分けてあげたいよなぁ～・・・






（・・・ん？
そう言えば、見合い用の写真を送れって言われてたな・・・
しかし、どんな写真を送ったものか？）









（おッ。そうだ！）








（この写真なんていいんじゃないか！？）



（世の女性は狩猟なんて興味は無いし、
むしろ毛嫌いする人もいるかもしれない。
・・・・しかしッ！）








（純粋な笑みを浮かべたこの写真には
等身大の自分が写っているッ！
気取らない、飾らない、真の自分の姿を伝えれば、
きっと相手は好印象を感じるに違いないッ！！）








～～～1週間後～～～～

無かった事にしてほしいって。

「なんしッ！？！？」



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👉オススメ：醤肉（ジャンロー）もうんまぃ

「はじめまして！
では皆さん、改めて自己紹介をしましょう。」

エントリーNo．1 『ウィンチェスターM1912』 駆動方式はスライドアクション、M12って呼んでくれ。

　　

とってもクラッシックな見た目ですね～。

まぁ、100年前に設計されてるからね。 でも、狩猟に使う分には全然問題ないよ。

うわ～っ！M12先輩！！ こんな所でに会えるなんて光栄ッス！

！？

エントリーNo．2 同じくスライドアクションの 『レミントンM870』ッス！

　　

皆さん！M12先輩と言えば別名 『パーフェクトリピーター』！ 現在のスライドアクションの機構を世界で初めて採用した 草分け的存在なんッス！

　　

へぇ～！そんなに長い歴史があるのに、 すご～く綺麗なフォルムをしてるネッ！

い、いや～、そんな風に褒められると なんか照れるぜ・・・。

で～もぉ～、結局は低コスト化を施したM870さんに スライドアクション散弾銃の市場を全部持ってかれちゃったのよネェ～ やっぱり若い魅力が無いとダメよね～ぇ。

・・・・む。

エントリーNo．3 『ベネリM3』。 私もスライドアクション・・・だけど、 古くさぁ～いデザインではありませんわ！

　　

ご覧なさァい！上品なシンセティックストックに 豊富なカスタムパーツ！ タングステン鋼と木で出来た誰かさんとは 大違いのピチピチボディですわっ！

　　

言わせておけば・・・ 失礼な小娘だ。

まぁまぁ、二人ともおちついてください。

 
 

エントリーNo．4 半自動散弾銃、 『フジスーパーオート』です。

　　

新型でも旧式でも射撃競技には関係ありませんよ。 射撃の基本を押さえ、安全に取り扱えるかが重要です。

　　

そうだヨ！射撃に性能なんて関係ないネ！ 射撃はソウルが重要だヨ！

エントリーNo．5 『ベレッタAL391・テクニス』ダヨ！ 機構はセミオート、よろしくネ！

　　

あれ？ベレッタAL391って 『ウリカ』ちゃんじゃなかったっスか？

 

ウリカは双子の姉ダヨ。 AL391はウリカとテクニスの2種類あるネ。 でも、デザインが少し違うだけで性能は同じだヨ！

　　

え～っと、じゃあこの5名で射台を予約してきますね。

・・・・・あの・・・・

　　

わっ！ビックリした！

エントリーNo．6 『ベレッタDT-10』・・・ ・・・よろしく・・・

　　

え！DT10！？ 凄～いっ！初めて見ました！

・・ええっと・・・ワタシ、上下二連には疎いもので・・・ 有名な方なんっスか？

　　





 

ベレッタDT10と言えば、国体やオリンピック選手も使用している 本格的な競技用散弾銃ですよ。 極限まで作りこまれたパーツや接合部の精密さは 芸術品とも言えますね！

木目や仕上がり加工も、とっても綺麗ダネ！ ・・・・ところで、いくらぐらいするのカ？

　　

・・・まぁ、中古でも100万円以上しますね。

わぁ～お！ 新品のテクニスが2挺買えちゃうヨ！

　　

中古のM870なら30挺買えるっス・・・。

　　

今、射台を見てきましたが、空いてたのは トラップ射撃の『公式セット』だけでした。 皆さん、公式ルールでも大丈夫ですか？

　　

・・・はい。

公式セットっスか・・・ 初めてだけど、がんばるっス！

公式セットは初めてじゃないけど、 トラップはあんまり得意じゃないネ・・・ でも負けないヨ！

あらあらトラップ公式セット？ 銃の性能差がはっきりと現れる競技ですわね！

　　

おもしろい・・・ 小娘に年季の違いというものを見せてやろう。

 













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い、いや～・・・話には聞いてたけど クレーの動きが速いっスね～・・・。

　　

それになんか・・・ 地を這う様に飛ぶクレーがあったんだが・・・。

　　





 

トラップ競技は1射台に3台の射出機が設置されており、 公式セットでは5射台×3台の計15の飛翔パターンがランダムに 設定されています。 また飛行距離は固定されているので、低く飛ぶクレーほどスピード が速く、高く飛ぶクレーほど遅く設定されているんですよ。

　　

ウ～ん・・・それでも、ここのクレーは いつも行ってる射場よりも速い感じがするネ。

　　

・・・筑波射撃場のクレーは・・・・ フィンランド製の『NASTA』・・・・ フランス製の『LAPORTE』・・・・ よりも・・・若干・・・・初速が速い。

　　

ミンナも苦戦してたみたいだから、次は射出方向が 左右正面3パターンの『練習セット』 で遊んだほうが良いかもネ。 丁度射台が空いたみたいだし、そっちに行こうヨ！

　　

そうですね～。 ・・・DT10さんはどうされますか？ いつも公式セットで撃ってらっしゃるようですから、 無理に練習セットにお付き合いいただかなくても・・・

・・・。

　　

・・・いつも・・・・一人・・・だから・・・ 今日は・・・みんなと・・・一緒・・・

　　

あ、それならいいんですが・・・

・・・だけど！ 今のは私の真の実力ではないわッ！！

　　

ベネリちゃん 『セミオート』チェーーーンジッ！

　　

スイッチ一つでスライドアクションからセミオートへ！ 変幻自在のオペレーションこそM3の最大の魅力ッ！ さぁ！この姿でもう一度勝負よッ！！

　　

先ほどは変な角度で飛ぶクレーに面食らったが、 次は本気を出させてもらう・・・ッ。

 















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みなさ～んっ！ジビエよりも こっちのお肉を食べましょう～！

わぁお！すっごい高そうな肉だネ！

今日のために私が取り寄せておいた 最高ぉ～級の『飛騨牛』ですわ！ お味のほうはいかがかしら～？

う、うううう美味いッ！！ 爽やかな脂にあふれ出る肉汁ッ・・・ 文句の付け所が無い最高の牛肉だッ！！

ほほほ！当然ですわ！ このお肉を取り寄せたのは私ですから！ 私に感謝して食べてくださいねぇ～！

あら？・・・え～っと、どちら様かしら？

ホ！これは失礼。 私、この筑波射撃場の社長です。

あ！皆さん、お伝えするのを忘れていましたが、 今回のBBQに利用した土地や食材の費用は 社長さんに出して頂いたんですよ。

わ！じゃあ、このTwitterシューターズの 『スポンサー』ってことネ！

いえいえ、そんなに大層な事はしていませんよ。

・・・・・・。

 
 

そ、それにしても今回この企画にお金を出してくれたって事は、 他にも色んなグループが 射撃コンペを開いているんっスか？

・・・いえ、近頃は全く。 昔は多くのシューターが独自に射撃大会を企画して、この射撃場を 盛り上げてくれていました。 しかし近頃は高齢化のせいもあってか、活動的なグループも めっきり減ってしまいまして・・・

まぁ～、そりゃそうでしょうねぇ～。 シューターの人口が減っているってのもあるでしょうけど、 わざわざこんな田舎の射撃場に集まる理由がありませんしね～。 ここの射撃場って、何か他の射撃場と差別化できる所はありまして？

ホォ？この射撃場が他の射撃場と差別化できるところですか・・・ 差別化できるところ・・・できるところ・・・・・・

ご、ごめんにゃさい・・・・

いえ、おっしゃるとおりですよ。 シューターの人口は今後ドンドン減って行きますから、 我々も新しい魅力を出して集客しなければなりません。

まぁ一つの手としては、今回のように射撃コンペに BBQパーティーも併用して楽しんでいただく事 でしょうかね。

近くにキャンプが出来る場所があればいいナ！ 射撃が終わった後にBBQするなら、 やっぱりお酒が飲みたいヨ！

射撃の後にキャンプや地元の観光を楽しんでもらうというのも良いですな。 しかしその場合、銃の管理が非常に大きな問題です。 委託保管だけではなく、銃の宅配などサービスを充実させなければ なりませんね。

射撃競技と言うものをもっと若い人に知ってもらう事も重要だな。 どうしても射場はオッサンの世界というイメージが強いからな。

まずはSNSなどで趣味を同じくする人たちと出会えるような場 をより多く設け、射撃場に通ってもらいやすくする 事が第一歩ですね。

Twitterシューターズのようなコンペも 第2、第3回と続けていきたいっスね！

ホホッ！そのように盛り上げていただけましたらありがたい事です。 もし今後、大きなコンペを開かれるようでしたら、 景品なども提供いたしますよ。

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ミンナ！スキート射台が空いてるヨ！ 次はスキートしようヨ！

あら～！いいですわねぇ～！ 私、スキートは大得意ですわッ！

・・・・・わたし・・・・ 帰る・・・・

あ！そうですか・・・ ではまたお会いしましょうね！

・・・・・・・・、・・・・・・・。

 

DT10さん、ずっとツマラナそうな顔してたナ。 イノシシ肉を無理やり食べさせたのが不味かったかナ？

 

やっぱり私みたいな スライドアクションが射台に混じってたのが嫌 だったんっスかね・・・？

 

自動銃やスライドアクションは 銃口を上向きで待機するのが射台でのマナーだけど、 ずっと持ってるのは辛くて、ついつい下げちゃうんだよな・・・。

それに自動銃は排莢が隣に飛んじゃうネ。 気をつけてはいたけど・・・怒らせちゃったかナ？

射撃競技はマナーも厳しく見られます。このコンペが お互いを詳しく知らないSNSで呼びかけた と言う関係上、マナーには十分に注意しなければなりませんね・・・。

あら～ぁ？皆さん何を言ってらっしゃるのぉ？ DT10さん、すっごく楽しんでたじゃなぁ～い？

またオマエは減らず口をッ！

嘘じゃないわよ。 ほら、DT10さんのTwitterを見てみなさい。

・・・す、凄く口下手だったんっスね。

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👉オススメ：スキート射撃で勝負ッ！

お～い、ジビエく～ん・・・

　　
 



「ん？？」

ここだよ、ここ～

　　

「あ。ミケさん、明けましておめでとうございます。
今日は鳥の『待ち猟』に同行させて頂きありがとうございます。」

いやいや、関東で鳥撃ちができるポイントは なかなか見つけられないからね～。

　　


「それにしても随分と鳥達が騒いでますね。
『目立たない服装』で来たのに、
あんなに警戒されるとは思いませんでしたよ・・・
おかしいなぁ～」

いや・・・・その服装、 すっごく目立ってるよ。

　　






 


「そうですか？
黒い服装に黒いバラクラバ（目出し帽）で全身真っ黒にしてるから
目立たないと思うんですが？」

黒は昼間に着用すると『輪郭』が明確に表れるから、 特に目立つ色なんだよ。

　　




 

「輪郭が目立つ？
・・・別に輪郭が現れても問題ないような気がするんですが？」

鳥類に限らず動物の視覚というものはね、 まず輪郭を抽出し、それを過去に得た情報（記憶）と マッチングさせて認識を行うんだ。

 

　　

逆に考えると、輪郭を正確に読み取られさえしなければ 相手はこちらを正しく認識する事が出来ない。 このように、輪郭の否認知による錯覚を利用し、相手の 警戒心を抑えるのが『迷彩（カモフラージュ）』だ。

　　


「迷彩・・・あの緑と茶色が混じった模様の事ですね。」

迷彩と言ったら、だいたいこのイメージだね。 だけど、このような色彩は『ヒトの視覚』を基準に作っているから 鳥類に対しては効果が薄いとも言われている。

 

鳥の視力や色彩力は人間を数倍上回るけど、 輪郭線の補完（想像能力）は劣ると言われている。 そこで色彩だけに拘らず、輪郭線を崩すような迷彩柄を 選んでみるのも手だね。

　　

「なるほど～・・・
ところで、オレンジ色を基調にした服装はどうなんでしょうか？
誤射防止を考える猟友会ベストのような色合いの方が
いいと思いますが。」

ヒヨドリやキジバトの待ち猟は、基本的に人里近郊を単独で行う 狩猟方法だから、巻き狩りのような誤射の心配は無い。 それでも心理的に気になるようであれば、ある程度の迷彩効果を 持つ『ブレイズ』柄がお奨めだ。

　　
「こう言った『プリント』柄はどうなんでしょうか？」

ツリープリントは、欧米でよく使用されているタイプだね。 ただ、このような柄は迷彩効果と言うよりも 『擬態効果』を狙ったものだ。 ちゃんと猟場の植生に合う柄を選ばないと、効果が出ないから 気をつけてね。

　　

「擬態効果？」

擬態は、相手が経験的に無害だと思っているもの に姿を似せて警戒心を抑える方法だ。

「ああ、あの実際に生えている草木を貼り付けて作る
『ギリースーツ』は、その土地の植生に擬態する服装ですよね。」

また、普段『安全だ』と認識している人の姿に変装する事も 擬態の一種だといえるね。 対象とする獲物が、何に対して慣れているかを予想して 格好を選択するのは、非常に有効な戦略だ。

（そういえば、初めてカルガモを捕獲した時は
カルガモ達が車を『安全だ』と思い込んでいたから
射程距離まで近づけたんだよな・・・これも一種の擬態といえるな。）



 

日本語では一緒くたに考えられがちだが 『迷彩（Camouflage)』と『擬態（Mimicry)』は全く異なる戦法だ。 どの方法が最も獲物に気が付かれにくいかは、猟場や獲物の習性 をよく観察して組み立てていこう。

 

・・・・おっと。そんな話をしていたら、 鳥達の警戒心も緩んできたね・・・・ じゃあ初めに私が撃つから、良く見ててね。

　　

「はい。」




 

・・・・、・・・・・、・・・・・、・・・・、

 

・・・・、・・・・・、・・・・・、・・・・、

「おお！！」

忍び猟や待ち猟における射撃のコツは、 ゆっくりとした動作で構える事だ。 獲物に無駄な刺激を与えないように十分注意してね。

　　



「よし、では次は僕が撃ちます・・・が、
今の格好ではまた警戒されますよね？
どうしましょう？」

猟場で迷彩効果を高めたい場合は、 その辺にある枝や葉っぱで即席のブライドを作るといいよ

「・・・じゃあ動き方に注意して


撃ちますよ～・・・」













（・・・・・・・・・。）














「よしッ！！」









「今期初の『ヒヨドリ』を捕獲ッ！！」



「普段の緊張感のある狩猟もいいですが、今回みたいに
のんびりと自然に溶け込んで獲物を待つのも楽しいですね～・・・




って、あれ？
ミケさん、どうかされましたか？」

アンブッシュする（身を隠す）狩猟は、やっぱり 『エアライフル』じゃないと難しいね・・・

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