カワハギとキスのマース煮(塩煮)

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キスは天ぷらが一番ですが、2匹のために油料理をするのは億劫です。
煮料理にしたことはありませんが、ここはカワハギと一緒にマース煮にして賞味しましょう。
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ウミタナゴの塩焼き+メバル、カサゴ、カワハギのホイル酒蒸し

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帰宅しインターネットで調べてみると、やはりクラムボン(仮名)はウミタナゴによく似ています。


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腹を割いてみたところ、腹骨が細かいですね。
ちょっと黒味が増したウミタナゴ(マタナゴ)ということで確定でしょう!

いや~・・・本物のクラムボンじゃなくてよかったよかった!