日曜日は1年ぶりに父と、その友達で船釣りに行ってきました。
鯛狙いでしたが・・・

小鯛、アラカブ、キス、フエフキダイ、エソ、ウマヅラハギ、キュウセンベラ、ヒラメ・・・・
黄色い縞のあるマトウダイのような魚に、名称不明のベラの仲間・・・
何目釣りだ！？

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釣果を山分けして、私のアガリが上の写真です。













母ちゃん！こっそりエソ入れてたのわかってるんだからね！

まぁ、エソは前々から気になっていた魚でもあります。
また、フエフキダイはニューカマー。
どんな食味か楽しみですな！




まずはフエフキダイ。
とりあえず三枚におろしてフィレにしましょう。
2匹分は冷蔵するとして、1匹は鮮度もいいし刺身にしてみます。

しかし、フエフキダイ。
ものすごく身が柔らかいですね・・・。
身の柔らかい魚は、尻尾のほうから包丁でこそぎ落す形で皮を剥ぎます。
身がしっかりした魚の場合は、頭のほうから包丁の背を使って、引っ張るように皮を剥ぎましょう。





続いてヒラメ。
私は五枚におろした経験がないため、ネットでその方法を検索しながら捌いていきました。

ヒラメを持ち帰れたのは、母ちゃんが捌ききれなかったため。











何とか捌き終えましたが・・・
エンガワってどこだ？
ヒレの部分だとは聞いたことがありますが、存在箇所がわかりませんでした・・・





<いただきます！>


まずはフエフキダイの刺身から。
ところで、薄ピンクの綺麗な身には黒い皿がよく相いますね！











母ちゃんがこっそりエソを忍び込ませている間、
食器棚から、こっそり皿を拝借してきました。

さぁ～、味のほうはい・かが・かな？・・・・・パク。
























ほふ！おいしいわぁ～・・・

もっちりとした食感に甘い旨みがあります！
フエフキダイはべとべとしていて、変な臭いがあったのですが、
身にはまったく臭みがありません！
他の魚とは少し違った旨さがありますね！
しかし、知名度が高くないのはなぜなんでしょう？






続いてヒラメの刺身。

味のほうは折り紙つきの高級魚。
しかし、何が起こるかわかりませんよ！
パクッ・・・・・・























は！




















これが高級魚ぉ・・・・・？






















伊達じゃねぇ！

初めの一口は、こりこりしてて・・・


噛むごとにしっとりと食感が変化し、じんわぁりと旨みが溶け出す・・・・



そして後味は甘い香りと共に、すっきりとした余韻を残す・・・・・








比類なき旨さなり。

五枚おろしも、十分にできている！
母ちゃん!今度ヒラメが釣れたら、食器代代わりにヒラメの刺身をご馳走するよ～！


<ご馳走様でした！>




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アジモン！ゲットだぜ！！

☆アジモンとは！？
フィッシュイーターの事である。

☆アジモンバトルとは？
泳がせ釣りのことである。

☆当ブログは！？
相変わらずネタまみれである。

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久しぶりのアジモンバトル！
早速、サビキ仕掛けでアジッコを狙うと・・・



わぁ～お！鈴なりだ！！
型も15cm程度と丁度イイ！


アミエビ（小）で十二分のアジッコが釣れたので、
ぶっこみ仕掛けと、泳がせ釣りで～～～




デコイ1号！君に決めた！！










まぁ。

後は当たりを待つだけなんですけどね。
天気がよければ、竿に鈴を付けて昼寝するもよし。読書するもよし。

ピコ・・・ピコ・・・と踊る浮きを眺めて、ぼ～っと過ごすのもよし・・・・





ん・・・？








ピコ・・・・・ピコ・・・・












・・・ピコピコピコピコ！
・・・・・ピコピコピコピコ・・・・・


ん～・・・！何かに追い回されてるな！！


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浮きがじっくり消し込んだら・・・



竿を手に取り集中・・・・





ドラグを絞って・・・・






ゆっくり合わせると！！





乗った！！
大きくは無いがアジッコではない強い絞込み！！

ゆらぁり・・・と上がってきた魚影は・・・！！






30ｃｍほどのヒラメ！！
う～ん！ナイス高級魚！！




さぁ！アジッコはまだまだたくさんある！
もっと！もっと！アジモン～
ゲットだぜ！！






が。

・・・・





あ～・・・りゃりゃりゃ・・・・



そうだ・・・。
あの「あたまかじりアジモン」のシーズンだったんだ・・・
専用の仕掛け家に忘れてきたよ・・・ぬかったなぁ。






釣果は35cmほどのヒラメ1枚と、豆アジ多数。





ヒラメは塩胡椒で下味をつけ、小麦粉、片栗粉をまぶし2度揚げ。
舞茸と玉ねぎ、長ネギを炒め、中華スープの元、酒、胡椒、醤油１tで味をつけ
卵白、溶き片栗粉であんかけにします。



＜いただきます！＞


ちょいと豪勢！ヒラメの中華風あんかけ！


もう・・・ヒラメ・・・・
うまぁい！！

身もふんわりとした中に濃厚な味！
白身魚の中では群を抜いて身に味わいがある！！

しかし、この料理で最も美味しい部位・・・それは・・・




ヒレ！！

ヒラメのヒレはパリパリと香ばしい感触に、
柔らかな旨みが染み出てくるぅ～～～
刺身もいいけど、火を通しても抜群においしいよぉ～


300円のアミエビでヒラメが釣れます！
さぁ!みんなもアジモン！
ゲットじゃぞ！！






＜ご馳走様でした！！＞