真鯛とフエフキダイのポアレ・ラタトゥイユもどき沿え

CIMG0980_convert_20111015191510.jpg

天ぷらがイマイチだったフエフキダイ。

油をよく吸うってことは、いい油を使えばそれなりにいけるのではないかと思います。
小鯛も使いたいので、ここはポアレにして賞味してみましょう。





スポンサーサイト

三国戦記カルパッチョ

戦国_convert_20120725230751



名称未設定_convert_20120725231114
天下無敵の食材と、その名を轟かせる真鯛に対し、
巨星フエダイ連合が牙を向く!
時は来たれと根魚ノ国より焔立つカサゴが参戦し、
天下分け目の三番勝負!
今、熱い火蓋が切って落とされた!


一本目、カルパッチョ対決!



ブログランキング・にほんブログ村へ