2月初旬。
 

1月初旬に偶然見つけた鳥達の『楽園』に対し、
幾度と無く攻勢をかけたものの・・・
未だ猟果無し。 



 

（クソっ！銃を持っていながら
たかが小鳥も捕まえられないなんてッ！！

今日こそは絶対に仕留めてやるぞ！
『ヒヨドリ』、『キジバト』ッ！！）

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またあの侵入者がやってきたよ。 懲りないねぇ～。

・・・何度来ても同じことだ。 しかし油断はするなよ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　＼わかってるってっ！／
  






 

（うっ！ヒヨドリに気が付かれた！？）

私の特技は『アラームコール』♪ 中でも敵の存在を森の仲間に伝える 『ディストレスコール（避難声）』は、 他の鳥には負けない声量だよッ！

＼ピーーッ！！／
 

（だが、そのデカイ声のおかげで居場所は簡単にわかる！
飛んで来た所を迎撃してやる！）

　　　　　　　　　　　　＼うっ！！／
 
（早い！軌道が全く読めないッ！！ ）

素早く複雑な軌道を描く 波状飛行（バウンディングフライト）！ そんな反応速度じゃ、絶対に当たらないもんね！

（くそっ！ヒヨドリめ！！
こうなったらキジバトの方に狙いを変え・・・）




 





　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＼うっ！？／
 

(こ、これは・・・キジバトの『刺すような視線』！？）





 

（しまった！ヤツに捕捉されたッ！ ）

・・・俺は大きな声も素早い飛翔能力も持たん。 しかし、80km先までも見通すこの『監視の眼』からは 決して逃れることはできんぞ。

（・・・ま、まだだ！どこか目の届かない茂みに隠れて、
この監視を巻いてや・・・・ ）





　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＼うッ！／
 




 

甘い。すでに包囲は完了した。 どこに隠れても、仲間の目が貴様を見ているぞ。

  

（幾度と無く繰り返した攻勢・・しかし、いつもこの展開だった。

ヒヨドリが騒ぎ出して周りの警戒心を高め、キジバトが包囲ラインを構築する。
不思議と他の鳥達もキジバトのラインを越えないように動くため、
周囲から鳥の気配が消える。
完全にこの楽園から排斥されるのだ。） 


（・・・これまでか。）



 





「ヒヨドリ、キジバト・・・聞いてくれ。」



「俺は『銃』を持った力の強い動物だ。
だから小鳥ごとき簡単に捕まえられると思っていた・・・。

 しかしそれは間違いだった！
『仲間と連携』して敵から身を守る・・・

そのあまりにも強力な戦略の前には
銃の力なんぞあまりにも無力であった。 」

・・・・。

「自惚れていた・・・



俺の・・・



完敗だ。」





「という訳で・・・」

 

「・・・獲物は引きつけたぞ。
攻撃を頼む。」




👉Next：そこには、敵が2人いたッ！？
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👉オススメ：鳥猟の迷彩服を考える
👉オススメ：キジバトはワインに良く合う

前回からの続き。





「銃を持つ者は最強の捕食者だと思っていた。
しかし、俺は小鳥一匹しとめることが出来なかった。」





「たかがか弱い小鳥だが、協力して立ち向かわれて手も足も出なかった。
真の強さは力ではない事を教わったよ。
ヒヨドリ、キジバト・・・俺の負けだ。」





　　　　　　　　＼・・・だが。／



 

俺『達』の勝ちだ。

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～1週間前～

え？ キジバトとヒヨドリの獲り方？

「うん。何度も狙いに行ってるんだけど、どうしても近づけなくて・・・。
何かいい方法は無いかな？」

正面からヒヨドリ・キジバトの射程に入ることはまず無理だよ。 散弾銃で勝負するなら作戦は一つ。 『アンブッシュ（待ち伏せ）』だ。

「いや～。そう思って、茂みに隠れたりしてるんだけど、
まったく隠れ場所に飛んでこないんだよね・・・。」

それは隠れる場所が悪いんじゃないか？ ヒヨドリやキジバトには『止まり木』が決まってるんだ。 あらかじめ確認しておかないとダメだよ。

「そういえばいつも初めは同じ木に止まっているな・・・。」

またランダムに逃げていくように見えるけど、 実は逃走経路もある程度は決まってるよ。 これはイノシシやシカが逃げる場合も同じで、 『普段通っている道を優先する』習性だ。

「なるほど・・・。
でも、森に入った時点でキジバトにマークされるんだよな～。」

そんなときは『デコイ』を使うといい。 キジバトは仲間の配置関係で天敵の場所をマークする。 だからデコイを配置しておけば、混乱させることができるよ。

「デコイか。面白そうだね。
でもあとちょっとで猟期が終わるから間に合わないなぁ・・・。
奴らの連携を混乱させる他の方法は無いかな？」

・・・それなら、こちらも協力して 獲物を翻弄しようよ。

～～～～～～～～～～～～～～～～～～




（・・・・キジバト、ヒヨドリ。）


 
（お前達の協力体制は常に厳戒だった。
侵入者の俺に対して一分の気の緩みも無かった。
だから予期せぬ敵の出現に無防備だった。


そう・・・この楽園には初めから




 








「どうだ？上手く引き付けられていたか？」

キジバト1匹、ヒヨドリ3匹落としたぞ。 だが、まだ終わりじゃない！ 奴らは混乱している。 群れがそっちに向かったぞ！

 
（来たっ！真正面！！）










（・・・・・！）








「よし！念願のヒヨドリを捕獲成功ッ！」







「キジバトには逃げられてしまったが、
何とか今期、ヒヨドリ2匹捕獲！」







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👉オススメ：ヒヨドリの脂は飯に良く合う
👉オススメ：キジバトはワインに良く合う濃い味

前回のヒヨドリ・キジバト猟からの帰り・・・

うお～～い。そこの二人～。

「はい？」

あんたらここでテッポ撃ちよったんかぁ？ ダメだよ～。ここでテッポ撃っちゃぁ。

え？でも、ここ銃猟区でしょ？

そ～かもしれんけど、 ここ来週から工事が入んの。 だから入ってきちゃダメダメね。

「えええっ！？
この森、無くなっちゃうんですか？
一体、こんな場所切り開いて何を作るってんです？」

そんな事、ワシらは知らんよ 。 とにかくもうこの森は立ち入り禁止！ わかったかぁ？

 

「は・・・はい。」

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有害鳥獣として平成6年に登録されたヒヨドリ。
それまで食されることの無かったこの鳥ですが、

「凄く美味しいっ！」とハンターの間で評判となり、

盛んに食用目的で捕獲されるようになりました。
また、ほぼ日本列島にしか分布していないため、
海外のジビエ料理店では1羽1000円以上で取引されているのだとか・・・。





小さな体ながら大きな評価を得るヒヨドリ。
僕も長年夢見てきた獲物！
一体どんな食味なのでしょうか！？

今回は初獲物なので、素材の風味を確かめるべく
シンプルに味付けは塩のみです。



まず羽毟り。
カモは羽を抜くのに苦労をしましたが、
ヒヨドリは非常に簡単に抜けます。






今回は頭部も料理に使います。
ツンツンのパンクヘアーと褐色のチークが特徴的ですね。
雌雄同色なので、オス・メスの区別は繁殖期にならないとわからないのだとか。






胴を剥き終えた2匹のヒヨドリ。
う～ん。『個体差』が激しいですね。
左はガリガリです。







また脂の乗り具合。
2月ごろの寒気が強くなる時期は
『尻周りに甘い皮下脂肪がデップリ乗る』そうですが、
どちらも乗りがよくありません。






砂肝を割ってみたところ出てきたのは何かの葉っぱと木の実。

（・・・一体何の実だ？）
試しに木の実を口入れて噛んでみると・・・










「うぉげッ！！渋！
これ『ピラカンサ』（タチバナモドキ）か！？」
（有毒じゃなかったっけ？）






素嚢にもぎっちりとピラカンサ。
甘味が無いうえシアン系の毒素を含むので、鳥は食べないものかと思っていましたが、
2月の山はよほど食料が無いのでしょうか・・・こんな粗食だと脂は付きませんね。

ヒヨドリは特に甘い果実を好むため、ミカンなどの果樹の食害が酷いと聞きます。
これは山に住むヒヨドリを追うよりも、果樹園に出没する方を狙ったほうが
質のいい個体が捕獲でき、さらに農業被害防止に貢献できる
と、一石二鳥の作戦なのかもしれません。

・・・まぁ、果樹農家さんとどうやって御知り合いになるのかが問題ですが。




閑話休題。
頭部はクチバシと目を切り取ります。
ジビエ料理では小鳥のグリルは脳付きが一般的なのだそうです。






毛を毟ったヒヨドリを中華なべに乗せ、ガスバーナーで産毛を焼いていきます。







包丁の背で細かく叩き、骨を砕いたら岩塩を擦りこみます。






約10分ほどグリルして完成！


『ヒヨドリの荒塩グリル』！！



・・・う～むむ。見た目がイマイチだ。
包丁で叩きすぎると身が潰れてしまいますね。
まぁ、とにかく・・・いただきます！！









んっ！？
肉質は非常に柔らかくてジュ～シィ！
脂が付いた皮は香ばしさとペリペリとした食感がたまらないッ！
胸肉はよく動くためかレバーっぽさが強いですが、
ここはソース等を工夫して風味を調整したいですね。






さて、『脳』ですが・・・・


前にカルガモの脳を食べてみたことがありますが、
こちらは濃厚なウニ風味（やや生臭い）がありましたが、
ヒヨドリはゼリーっぽい食味で特筆した旨みは感じません。

ジビエの女王と言われる『ヤマシギ』と言う小鳥は
脳も内臓もセットで調理するそうなので、
来期は内臓と一緒に挑戦してみたいですね。





しかし・・・
もう『楽園』は無いんだよな～・・・。






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