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『カサゴ』、英名は”Marbled Rockfish（大理石模様の根魚）”。
卵をメスの胎内で孵化させる『卵胎生』という繁殖形態を持つ魚で、
出産された稚魚は潮流に乗って各地に漂流し、それから拠点をほとんど移動
する事なく一生を過ごします。
この時期的な回遊をしない性質を持つため、カサゴは他の魚なら沖へ
逃げてしまう真夏や真冬でも岸から簡単に釣る事ができるのです。

ただし移動が少ないと言うことは生息数の回復に時間がかかる
事も意味しています。
近年問題になっている磯焼けは、藻場を食い荒らす魚を捕食するカサゴなど
が乱獲により減少しているからではないかとも言われています。
簡単に釣れておいしい魚のカサゴ。
今後は磯の保護のためにも採捕規制が必要になってくるでしょうね・・・。


 

さて、手のひらサイズのカサゴ料理と言えば、
なんと言っても頭付のから揚げでしょう。
小さいけど甘味のある身と共に、頭と骨をボリボリと食す・・・
う～ん！日本酒に合いますッ！！






しかし、カサゴを骨まで食べれるようにするには非常に手間がかかります。
まず、頭と背骨に油が触れるように、頭を割って背開きにして
小麦粉：片栗粉＝1:1の衣を薄く付けたら低温の油でじっくりと揚げます。
その後油から上げて休ませ、高温の油でカラリと揚げます。



この二度揚げにとても時間のかかるカサゴのから揚げ。
お店で注文してもすぐに出てくるような一品ではありません。
・・・まぁ、冷酒でも一献傾けながら、のんびりと待とうじゃありませんか。


ちなみに、カサゴ1匹を揚げるのに
どのくらい時間がかかるかと言うと・・・

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・・・・アラ男。 話ってのは・・・なんだ？

・・・親父さん、 お願いします！

・・・・・・ダメだ。

お、お父ちゃん！どうしてッ！？

・・・・これから東京で商売しようってのに、 結婚する余裕なんてあるのかよ。

店は死ぬ気で働いて、1日でも早く軌道に 乗せられるように頑張ります！ だから・・・・お願いします！

・・・・意気込みだけで うちの一人娘をやるわけにはいかねぇな。

・・・・お父ちゃん。 実は・・・実は私・・・・

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お、お父ちゃん・・・・・？

おまえの母ちゃんは・・・ 俺が板前をしていた料理屋の一人娘だった。 両親に結婚を反対されてな。 2人で駆け落ちしてこの町に流れついた時には 母ちゃんはお前を身ごもっていた。

・・・・知らなかった。 お母ちゃん、そんな話一回もしてくれなかったから・・・。

この店を始めた頃は・・・苦しいことばかりだった。 だが俺と母ちゃんは、お前がいたからこの店を続けていくことができた。

・・・・お母ちゃん。

・・・・だが、俺は気付いてやれなかった。 母ちゃんは・・・ 病気に蝕まれながら無理して頑張ってた事にな。

・・・・・・アラ男。

・・・・はい。

死ぬ気で働け。 ・・・だが、家族の事もしっかりと見ておくんだぞ。

は、はいっ！！

お父ちゃん・・・・ ありがとう。

・・・・・揚がったぞ。

ジビさん、 お待たせしました！

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👉オススメ：カサゴ、あっさり酒蒸しも。

9月某日




（ふふふ・・・やはりコレだな。
この磯風、この匂い、この潮騒の轟きこそ海釣りよ！！）

あちこち回された長期出張も終わり、久しぶりに帰って参りました関東の海。
これまでの手頃な釣りも楽しかったですが、ガッチリ装備を固めて磯に入ると
釣り師の心が燃え上がります。





東京湾側には少ない磯場ですが、太平洋側には良好な磯場が点在しています。
この千葉県鴨川市の地磯も、よく大物が現れる釣り場として有名です。






ただ、関東の磯は低い場所が多く、少しでも天候が崩れると高波が釣り座を襲います。
現にこの磯場も何度か死亡事故が起きています。
磯へ入る際は天候管理をしっかり行い、「危ない！」と感じたらすぐに引きあげる
ようにしましょう。







さて、磯釣りと言えばターゲットはもちろん『メジナ』。

メジナよ！
貴様の雷のような引きで私を楽しませてくれッ！！

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磯のメジナ釣りは波止場のメジナ釣りと比べて、装備に違いはほとんど
ありませんが、一つ注目しておきたいのが『竿の硬さ』です。



 

魚の逃げ場が少ない波止場では、竿先で魚の進行方向をコントロール
しやすいように、竿全体が大きくしなる（満月になる）ような柔らかい竿が
良く利用されます。
よく曲がる竿は弾性力だけで魚の反撃をいなす事が出来ますし、
何よりも釣っていて楽しいです。



 
 
しかし魚の隠れる隙間の多い磯場では、メジナは足元を目がけて
稲妻のように突っ込んで来ます。
そこで磯釣りでは魚が竿長以内に入ると反発力が強くなる竿がよく利用されます。
メジナ竿が『腰の強い先調子』が良いと言われるのはこのためです。






というわけで、久しぶりに頼むぜ『飛龍1.5』！
・・・お前はチヌ竿だけど、たぶんメジナもいけるはずだ。




 

・・・と意気込んだものの、
喰って来るのは『スズメダイ』。




こいつは『キタマクラ』だったかな？








本命のメジナ！
・・・だけど、もうちょっとサイズが欲しいな～。









おっ！おっ！おっ！
これはなかなかいい引きだぞ！！

 

根に潜られないように注意して～・・・・


おっしゃッ！
30ｃｍ台のメジナ～・・・・・



ん？




じゃないっ！『イスズミ』だっ！
んもぉ～、メジナみたいに走るから期待しちゃったじゃないか！






まぁ、久しぶりのファイトで楽しかったんだけれども、
わざわざ磯まで来たんだから、もっと痺れるようなバトルがしたいな～。


「お～い、大型のメジナよ、出てきて戦え～！」









 
 



 
 


 
　　


 



 


 



 













 






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釣果、30㎝台のイスズミ2匹と手のひらサイズのメジナが数匹。




・・・・完敗だ。
しかし、いつかは必ず・・・
必ず神を討つ！




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『イスズミ』。
本州中部以南の岩礁域でよく見られ、全長70㎝ほどに成長する大型魚です。
メジナと生息域が被るため近海漁業でよく混獲されますが、市場に出回る事は
ほとんどなく地方でも食用とされる事はあまりありません。



さてこのイスズミ、釣りあげるとウンコを振りまきます。
「強い引きに期待して釣りあげたらイスズミだった！
しかもタックルにウンコを付けられた！
このババタレ！クソタレ！ウンコタレ！」
・・・釣り人がイスズミを毛嫌いする原因の一つです。


しかしイスズミは別に失禁しているわけではありません。
これは捕食者に狙われた際、糞を噴射し煙幕にする危険逃避行動
だと言われており、カンムリブダイやボラなどにも見られる習性です。



あ、ちなみに。似たような習性を持つイカやタコの墨吐き行為も
肛門から出ています。
動物の習性を人間と比較して軽んじたり蔑んだりしてはいけません。
動物達の命を賭けた戦い！決死の一撃！進化の神秘！
たとえイスズミに糞を付けられても、
生命の輝きを尊重しようではありませんか！！
ただし魔法は尻からでる。





（・・・さて、このイスズミ。どうやって料理したらいいもんかな？
これまでコッパサイズを何度か食べたけど・・・
はっきり言って磯臭いんだよなぁ~。）




 


「こらこら、女の子がそんな汚い言葉を使っちゃダメだぞ。」

俺は男だ！

（・・・まぁ、確かに。キャッチした以上は責任を持たざるおえまい。
とりあえず、刺身にしてみようかな。）

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刺身にする場合は、必ず活き締めにして血を抜きます。
魚は血液と海水がエラを通して接触しているため、水質の臭気が血液に大きく
現れると言われています。





合わせて内臓も除去しましょう。
イスズミは見た目だけでなく、消化器系の構造もメジナとよく似ています。


持ち帰ったイスズミは鱗を引いて三枚におろし、
皮をバーナーで焼いてメジナのように松皮造りで頂いてみましょう。
果たしてその味は・・・？




（んっ！？意外だッ！
姿も内臓もメジナにそっくりなのに、身質は全く違う！！
メジナは非常に柔らかく繊細な身なのに対し、
イスズミはしっかりとした弾力のある身だ！
肝心の臭いの方は・・・臭くはない。
ただ、なんとなく不思議な風味があるんだよな~。）






風味を際立たせるために、半身は鱗を引かずに塩焼きにします。
鱗を付けたまま焼くと皮と身の間に蒸気が溜まり、皮を破いた瞬間に
その魚が持つ風味を一番強く感じる事が出来ます。

・・・果たして、イスズミの持つ風味の正体とは？






（ぅ！こ、この香りは！？）






 






噴出する蒸気から発せられるのは、まるで
タコ焼きやお好み焼きの関西チックな香りッ！
そう、これは青のりの風味ッ！！

（しかし、なぜ青のりの香りがするのか？
前に捕獲したイスズミにはもっとドブ臭さというか
嫌な臭いがあったんだが・・・・
もしやイスズミの臭いは・・・後天的なものなのか？

そうだ。思い出してみろ。
これまで釣ったイスズミは洞海湾や東京湾などの割と汚染が強い海域だ。
もしかすると、イスズミの臭いは人間に原因があるのではないか？）




（・・・そしてこの少女。彼女を非行に走らせるのは、
真摯な態度で接してあげない我々大人達に
原因があるのではないか？）




「これ、そこの非行少女。」

あぁん！？さっきも言っただろ、 俺は・・・

「君のやり場のない憤りは私たち大人の責任だ。
さぁ、おじさんと一緒に本当の自分を探しに行こう！」



 




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まずイスズミをフィレにして塩コショウ、小麦粉をまぶして
キッチンペーパーの上で水分を抜きます。





タルト型にバターを塗ってオーブンを180℃に予熱しておきます。







春キャベツ1/2玉、玉ねぎ1つ、エリンギ1本をみじん切りにして、
バターでさっと炒めます。




 
ボールに卵２個、生クリーム80㏄を混ぜ合わせて卵液を作ります。




 
タルト型にパイシート、野菜フィリング、イスズミを詰め、
お玉で卵液をひたひたになるまで注ぎます。




とろけるチーズを細かく切って並べ、200℃のオーブンで約20分ほど焼いて・・

完成！『イスズミと春キャベツのキッシュ』！！


これはッ！！
イスズミのしっかりとした身からにじみ出る旨味と
生クリームの淡い味が意外にも合うッ！！






パイ生地と生クリームで色々な食材を楽しむ
フランスの郷土料理『キッシュ・ロレーヌ』。
いわゆる洋風のお好み焼き！

魚介を入れる場合はタラやニシン、サバと言った青魚ですが、
イスズミはタラのような食感でニシンのような旨味、
そしてふんわりと青のりの香りがする、おしゃれな食材です！






「お！やっぱり！
おしゃれな恰好をしたらよく似合うじゃないか！」

お、俺にこんな恰好をさせやがって・・・

「ノリノリじゃねぇか。」








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ちょっとみんな！ 教室で何騒いでるの！？

あ！レミ先生！

どうもこうも！ 最近の『えあらいふる組』は生意気なんだに！

シャープチバ・エースハンター　　　　　　　　デイステート・ウルヴァリン　　　　　　エヴァニクス・レインストーム

生意気って ・・・本当の事言われて逆切れしてるだけじゃん。

銃は重いし、発砲音はうるさい！ 『しょっとがん組』なんて超ダサいじゃん！

　　　　　　　　　　B.Cミロク・シトリ　　　　　　　　　　　　ベネリ・SL80 M121　　　　　　　　ブローニング・オート５

　

エアライフルの発射音が小さいのは玩具だからじゃろ？ 一緒にせんでほしいな。

ああ！またエアライフルを玩具扱いにしたな！ もう許せねぇ！！

なんだいや！？ しゃあまけーこと言んなら相手になっつぉー！！

  

こらこら！喧嘩しないの！ そうだ！今日はみんなで、 エアライフルについて勉強しましょう！

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まず空気銃の定義からね！ 上の図は『圧縮気体を利用して物体を飛翔させる道具』※ を分類したものよ。

※正式な分類名ではありません。空気銃とエアガンを包括して表現できる言葉をご存じの方がいらっしゃいましたら教えてください！

む・・・・なにやら複雑じゃな。

 

この物品は、発射する物体の持つエネルギーによって、 空気銃、準空気銃、エアソフトガンの3種類に分類され、 空気銃と準空気銃は銃砲として銃刀法の対象品になるわ。

つまり発射する弾の威力によって玩具か銃砲かが決まってくるのか・・・。 ところで、3.5[J/cm2]って具体的にどれ位の威力なんだに？

この数字は、発射された直前に弾が持つエネルギー（マズルパワー） だから、目標に衝突したときのエネルギー（ストッピングパワー）を 一概に評価する事はできないわ。 弾頭の形や目標に到達するまでの空気抵抗で、衝突時の表面積と 速度が変わるからね。 ・・・ただ3.5[J/cm2]のソフトエアガンを至近距離で喰らった人の話では、 半泣きになるぐらい痛かったらしいわよ。

ちょっと待ってくれよ先生！ J/cm2なんて単位、俺は聞いたことがないぜ！？

エアライフルの威力を表すのは、 ft/lbs(フットポンド）だよね。

J/cm2は日本で発達したエアガン文化で使用される値だから CGS単位系（センチ・グラム・秒）が使われてるの。 対してエアライフルはイギリス製品の影響が強かったから、 ヤードポンド法を用いて重さをgr(グレイン)、エネルギーはft/lbsを 使っているわ。 ただ、1[ft/lbs] = 1.356[J] で簡単に変換できるわよ。

アタシは公表値が30 [ft/lbs]、口径は5.5[㎜]だから 171.65[J/cm2]！ かるがる空気銃の基準をクリアじゃん！

俺は60[ft/lbs]、口径5.5[mm]だから 343.29[J/cm2]！ エアガンの100倍近い威力だぜ！

私は・・・・スペック公表されてないんだよね。

エースハンターは、ポンプ式だから ポンプ回数によってパワーが変わってくるわ。 話によると、5回ポンプして18.55[ft/lbs] ＝ 25.15[J] 、 口径5.5 [mm]で106.1 [J/cm2] になるわね。

レミ先生、 私たちの散弾銃の威力は何ジュールぐらいなんじゃ？

散弾銃の威力は、ほぼ使用するショットシェルの火薬量と弾の重さで 決まるわ。 また粒弾の場合は衝突した弾の数で目標に与えるダメージが変わって くるから、エアライフルと同じ様に威力を評価する事は出来ないの。 エアライフルは銃のスペックで、 散弾銃は使用するショットシェルで特性が全く変わってくると 覚えておいてね！

さてマズルパワーが20 [J/cm2]以上出せる銃砲は『空気銃』と呼ばれ、 発射する弾の種類に応じて3種類に分ける事が出来るわ。

産業用の銃って・・・ 動物園で使うような麻酔銃も銃砲扱いなの？

麻酔銃だけでなく、建設用の空気式鋲打ち銃、と殺に用いる空気式の ボルトピストルなども銃砲のくくりに入るわ。 日本で銃砲を所持する場合は必ず公安委員会から所持許可を得ないと いけないから、産業用銃を所持する場合であっても『猟銃等講習会』を 受講するところから始まるわよ。 猟銃「等」ってなってるのはこのためね。

ねぇ、この金属製以外の弾丸って・・・・なに？ コルクを飛ばすような銃が20 [J/cm2]もあるとは思えないじゃん。

これは・・・例えば『ポテトキャノン』ね。 エアーコンプレッサーを利用して物を飛ばす、アメリカではよくある遊び なんだけど、日本では空気銃扱いになるわ。 どのみち危険だからコンプレッサーで遊んじゃ駄目よ。

（Fallout3にそんな武器があったなぁ～・・・）

 

さ、金属製弾を発射する空気銃は、その形状によってさらに3つに 分岐するわ。 小銃型（ライフルタイプ）、拳銃型（ピストルタイプ）、それと 散弾銃などのタイプね。

えー！空気銃に散弾銃があるのかよ！？

聞いた事があるよ。 確か昔、海外製の空気式散弾銃が出回ってたけど、 威力が低すぎて半矢を増やすばかりだったから 狩猟では使用禁止になったそうじゃん！

確かに空気式散弾銃と言えば、昔は威力も射程も無い玩具みたいな ものだったわ。 でも最近は精密加工技術の発展に伴い、空気銃のスペックは昔とは 比べ物にならないほど向上しているの。 例えば、2015年8月に発売された”WingShot AirShotgun”は 非常に優秀な性能で今アメリカで注目を集めているわ。

エア散弾銃ってのも驚きだけど、空気銃にもピストルタイプがあるんだね。 日本で拳銃は警察関係者以外まず所持出来ないけど、 エアピストルなら手軽に拳銃射撃競技が楽しめそうだね。

いいえ、空気銃であってもピストルの所持は非常に厳しいわ。 日本でエアピストルを所持する場合、 　①すでにエアライフル所持している者で、 　②日本エアライフル協会に所属して初段を取り、 　③各種協議会に年2回以上参加し、 　④日本ライフル射撃協会が主催する「ライフルに関する講習会」を受講し、 　⑤日本ライフル射撃協会からの推薦をもらい、 　⑥日本体育協会からの推薦をもらい、 　⑦エアピストル所持者500名の枠に欠員が出るまで待つ必要があるの。

おいおい！複雑すぎるだろ！！

ピストル競技をやりたいなら、まずは『ハンドライフル』から 入ると良いわ。 ハンドライフルはピストルの所持に厳しい国向けに開発された空気銃で、 ピストルのようなグリップにストックを付けた独特な形状をしているの。

所持許可証の分類も『猟銃・空気銃所持許可証』だから、 『銃砲所持許可証』のように特別な資格や認可は必要なく、 エアライフルと同じように所持できるわ。

エアピストルにストックを付けただけでエアライフル扱いとは・・・ 散弾銃で同じ事をやっても絶対に許可が下りんな。

これはあくまでも推測なんだけど、このハンドライフルがあるから エアライフルはブルパップやサムホールグリップなど 形状に対して割と規制が緩いんだと思うわ。

最後に、小銃型はさっき話したハンドライフルとエアライフルに分類できるわ。 日本国内で狩猟用、有害鳥獣駆除用に許可が下りる空気銃は、 このエアライフルだけね。

ハンドライフルで狩猟はできないの？

競技用の空気銃は、総じて10m先の的で最も精度が出るように設計され ているから、射撃距離の変わる実猟では使い物にならないわ。 さっきも話したけど、空気銃は銃の造りで性能が決まってくるから、 散弾銃のように競技用・実猟用を両立させることは出来ないの。

やっぱり狩猟には、 色々なケースに対応できる散弾銃が最適だに！ 使い方が限定されるエアライフルは室内で的を撃ってるのが お似合いなんだに！

んだぁとゴルァァァァ！！

ベネリちゃん！ エアライフルに『適さない猟法』はあっても、 狩猟に適さないって事は無いのよ！

エアライフルに適した狩猟法は、例えばアンブッシングやストーキングなど 獲物の警戒範囲外から狙撃する方法ね！ 逆に、獲物を追い出す猟や動き回る獲物を狙うのには適していないわ。

じゃあ散弾銃は、どんな猟法にも対応できる 万能性があるって事？

散弾銃は使用するショットシェルと絞りを変えれば色々な猟法に対応 できるけど、射程が短いという欠点を補うためには、どうしても 猟犬の助けが必要になってくるの。 近年、狩猟を始めた人達が「散弾銃よりエアライフルの方が狩猟に 向いている！」と言い出すのも、一つに散弾銃は猟犬とセットで 運用して真価を発揮すると言う事を知らないためだと思うわ。

う～ん・・・それじゃあ、 散弾銃だけで遠くの獲物を狙撃する事は 無理なのかなぁ・・・・。

そんなことは無いわよ。 最近はスコープを取り付けれる散弾銃や、 マウントキットなどが発売されているわ。 だから散弾銃がロングレンジに使えないって事は無いのよ・・・

・・・まぁ、言われてみればエアライフルだと 動き回るシカを捕獲する事は難しいよなぁ・・・。

確かに難しいけど、空気銃はエア散弾銃のように近年製造技術が ドンドン向上しているわ。 高威力のエアライフルで警戒範囲外からシカを狙撃する事だって できるようになるわよ・・・

散弾銃とエアライフル、お互いの良いところをしっかり理解して、 安全な狩猟を楽しみましょうね！

（あ、あれ？もしかして）

（私たちへのフォロー無し？）


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