さぁ～♪久しぶりに喰える魚が手に入ったよ♪
コメント等で、多くの方から
「ふぐ毒にあたって死んだのか？」と連絡を受けましたが、まだまだ生きています。

ただ、「福岡県の男性がふぐ毒で死亡。」とニュースででたら、その時はおそらく私です。

３５ｃｍと３０ｃｍのメイタですが、
前回の味気の無さを再検証するために、刺身と塩焼きで賞味したいと思います。

鱗、ワタとエラを取って、塩を擦りこみ15分ほど水抜きします。
切れ目を入れたら中火で焼いていきましょう。
簡単でいいですね！

三枚におろしたほうは、皮を引き、血合い骨を落として刺身にしていきます。
だ～いぶん、刺身も様になってきましたが、皮の引き方がイマイチですね・・・。
アジと違い皮がしっかりしている魚の皮引きは、結構骨がおれます。

＜いただきます！＞

う～ん！これぞ塩焼きって感じが素敵ですね♪

では、背側を一口・・・

おぉ～ーーー！”食す”という生命の営みィ！！
久しぶりに感じるぅ！体に巡る”命を頂く”という生命エネルギーの輪廻ェ！

やっぱり、自分で獲ってきたものを自分で料理するのは最高ですよ！！
自分で〆て、自分で料理して、自分で食べる！

刺身もこれぞ刺身って感じが、素晴らしい！！
釣る事も、料理することも試行錯誤の連続！
始めは失敗ばかりですが、少しずつ大物に出会える機会が増え、
そして、綺麗で美味しい料理が作れるようになる・・・・

楽しいです！楽しいですよ！！
やっぱり、これが自分のらいふわーくってぇやつですよ！！

で！このメイタの味！これがですねぇ～・・・

いやー！まずくは無いんですよ！

ただ、旨みが少ないんですよ！
産卵期が過ぎてすぐなので脂が落ちちゃってるってのもあるんですが、
腹身の一部にはまだ脂が残ってて、そこは・・・・まぁ、旨みが多少残ってるんですが、

なんていうか、
「釣ってきたお父さんは『おいしい！おいしい！』と喜んで食べてるけど、
嫁さんと子供は無言で箸を動かしている」・・・・て感じ？

う～ん・・・・

いや、まてよ！いい方法があるぞ！